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Restaurant Willkommen im Carlo615

Einfach nur Entspannen, den Ausblick auf die Warnow genießen und das auch noch bei Kerzenschein? Sie wünschen frische, saisonale und regionale Zutaten für Ihre Speisen? Sie möchten Ihre Liebste, oder vielleicht auch Ihren Liebsten mit einem Candle Light Dinner überraschen? Küchenchef und Inhaber Carsten Loll zaubert für Sie ein 5 Gang Menü und lässt diesen Abend zusammen mit seinem Team zu einem unvergesslichen Erlebnis werden. Bei Ihnen steht ein Jubiläum, eine private Party oder eine Firmenfeier an? Dafür suchen Sie einen zuverlässigen Partner, der mit seinen professionellen Mitarbeitern, aufmerksamer Gastgeber ist? Sie haben eine Allergie oder Unverträglichkeit?? Wir bereiten alles frisch zu und immer erst, wenn Sie Ihre Bestellung aufgegeben haben. Das heißt, wir können uns auf fast jeden Wunsch einstellen und diesen erfüllen. Unser Servicepersonal nimmt sich gern für Sie Zeit, damit auch Sie sich bei uns voll und ganz wohl fühlen.

Speisekarte Auszug

Suppen & Vorspeisen

Tomaten Kalamansi Suppe
mit Milchschaum6,50 €
Rote Bete Carpaccio & CarLo´s Ziegenkäsecreme
Salatchiffonade, karamellisierte Blumenkerne, Grüntee Reduktion9,50 €
hausgemachte Garnelen-Fischbulette
Dorschfilet, Garnelen, Paprika, Bleichsellerie-Linsencreme, Sesam-Chinakohl11,50 €

Hauptgänge & Dessert

Rostocker Fischeintopf «A la CarLo615 »
Verschiedene Fischfilets, Muschel, Garnele gegart im Kräuter Wurzelsud, Anis & Zitrone, Parmesan und Knoblauchbaguette24,50 €
Kotelette vom Duroc-Schwein, 250g
mind. 10 Monate alt, nachhaltig gezüchtet, leicht marmoriert, nussig im Geschmack, Radieschen, getrüffeltes Spitzkraut, Selleriecreme, geräucherte Kartoffeln25,90 €
10 oz. Rib Eye Steak, Pistol Prime BBQ
300g zur Perfektion gebraten, gerösteter Blumenkohl, Steinpilzsugo, braisierte Karotten, hausgemachte Kraftsauce, Kartoffel Sellerie Stock35,00 €
Dorschfilet vom Rostocker Fischmarkt
Petersilien-Sonnenblumen Pesto, Erbsen Risotto, Urkarotte aus dem Ofen, Rote Bete Meerrettichsauce22,90 €
CarLo´s Boden & Welle
Rosa Kalbsfleisch, Filet vom Zander, 5 Garnelen, Vanillespinat, grober Pfeffer, Süßkartoffel Soufflé, Zwiebeljus30,50 €

Getränke

CarLo's Esprit de June (0,2 l)
Weinblütenlikör, Prosseco, Minze7,50 €
Störtebeker Arktik Ale (0,33 l)
Ein Eisbock, wie er im Buche steht. Bei dem Verfahren wird das Bier im zweistelligen Minusbereich eingefroren, um das Wasser zu entziehen, damit die enthaltenden Aromen konzentriert werden. Es zeichnet sich durch seinen erhöhten Alkoholgehalt(8,5%) und die extreme Dichte an Geschmack aus. Die zusätzliche Kalthopfung ist verantwortlich für die umfassenden Fruchtnoten, wie Ananas, Zitrus und dunkle Beere.6,50 €

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Öffnungszeiten:

Mo. - Do.: 12 - 23 Uhr (Küche bis 22 Uhr)
Fr. & Sa.: 12 - 0 Uhr (Küche bis 22 Uhr)
So.: 11 - 14 Uhr (zum Brunch)
Sonntag-Abend: geschlossen
Sie finden uns direkt am Stadthafen der Hansestadt Rostock. Ausreichend Parkplätze befinden sich in unmittelbarer Nähe zum Restaurant Carlo615.
Adresse
CarLo 615
WARNOWUFER 61
18057 HANSESTADT ROSTOCK
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